麻辣香锅
现在抗疫非常时期,每天宅在家里是不是没有什么胃口了,那就试试这款,麻麻辣辣的很下饭哦。
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步骤1/7
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花生米炸至酥脆装盘放凉备用。
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步骤2/7
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黑木耳、银耳泡发后,开水下锅煮两分钟后捞出。大虾去虾线焯水。亲亲肠、鱼丸、煮至断生。土豆切宽条焯水。芹菜切段。备用。
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步骤3/7
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五花肉切片,备用。
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步骤4/7
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鸡翅划几刀,开水放姜、料酒煮至断生备用。
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步骤5/7
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热锅放油,凉油放花椒、大料、香叶、蒜瓣、姜丝、葱段、辣椒小火炸香,放五花肉煸炒至肉变色加料酒继续煸炒。
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步骤6/7
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然后下鸡翅煸炒,水分炒干后放土豆、芹菜、豆芽,炒制断生放余下食材,加盐,白糖,豆瓣酱调味。
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最后一步
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最后放入炸好的花生米,完成。
这款麻辣香锅可以根据个人口味加减食材,很是称心,就是备菜比较繁琐,炒的时候,食材的先后顺序和火候掌握好,总得说来难度不大,就是考验耐心,但是吃起来很香哦,小伙伴们试试吧。还有豆瓣酱要后放,因为炒的时间长,咱们这款不加水,太早放容易糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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