小朋友心头好：拔丝红薯
拔丝地瓜，好像大部分的小朋友都爱吃。
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步骤1/8
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红薯去皮，切滚刀块，锅里放水煮两三分钟，7成熟即可，后面还要加工。不要煮太熟，太软会散掉。
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步骤2/8
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锅烧热，倒入油，放入红薯炸至金黄，捞出备用
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步骤3/8
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捞出，滤油
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步骤4/8
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准备半碗水，一碗糖
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步骤5/8
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水和糖倒入锅中，开中火加热温度升高，颜色变黄后调小火，观察颜色
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步骤6/8
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小火熬至糖水变成金黄色，不要熬过头，颜色很深的话就会发苦。
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步骤7/8
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倒入地瓜翻拌，尽量让每一面都有糖汁包裹
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最后一步
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碗底刷少许油防粘，倒入红薯，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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