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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。自己在家制作，干净卫生孩子吃得也放心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

蚝油 40克

、

盐 10克

、

料酒 10克

、

辣椒粉 20克

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉用清水浸泡一小时左右去血水（中途换两次水）。
步骤2/8 点击查看大图
顺纹理切成粗条（这样做好了吃的时候不塞牙）。
步骤3/8 点击查看大图
加入蚝油，盐，酱油，料酒，辣椒粉搅拌均匀腌制过夜。
步骤4/8 点击查看大图
将腌制好的牛肉平铺在蒸盘内。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制35分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸制好的牛肉拿出，平铺在网架上稍微晾干水分。
步骤7/8 点击查看大图
放入干果机中，75度烘5个小时即可。
最后一步点击查看大图
烘干后可以在撒点白芝麻和孜然粉。美味的香辣牛肉干就做好了。那味道简直太好吃啦！喜欢的不妨试试。

小贴士

1、可以加入花椒洋葱一起腌制。料酒不能多放，会把牛肉本来的味道掩盖。 2、也可以放入炒锅或者高压锅压熟。然后放烤箱或者微波炉烤干，但是温度要把握好，别烤焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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