经典搭配－萝卜烧牛肉
2020年2月15日是值得纪念的一天，寒潮姗姗来迟，南方的成都下起了雪，虽然很小，也足以让这个特殊时期的成都人兴奋起来，愿这场没有硝烟的战争早点结束，生活回归自然！ 寒冷的天气自然少不了这样的一碗热气腾腾的萝卜烧牛肉……
-
步骤1/23
点击查看大图
准备主要食材:牛腱子肉(牛腩更佳) 、白萝卜
-
步骤2/23
点击查看大图
将牛肉切成大小均匀的方块
-
步骤3/23
点击查看大图
清水下锅焯水，加少许料酒
-
步骤4/23
点击查看大图
白萝卜切块备用
-
步骤5/23
点击查看大图
撇去血沫
-
步骤6/23
点击查看大图
捞起沥干待用
-
步骤7/23
点击查看大图
准备佐料:豆瓣酱、黄豆酱、大葱、干辣椒、八角、香叶、香菜等
-
步骤8/23
点击查看大图
冷锅下油，下白糖少许
-
步骤9/23
点击查看大图
小火熬至白糖化开(可用冰糖代替)
-
步骤10/23
点击查看大图
下牛肉翻炒均匀上色
-
步骤11/23
点击查看大图
下花椒/干辣椒继续煸炒
-
步骤12/23
点击查看大图
再下豆瓣酱/黄豆酱翻炒
-
步骤13/23
点击查看大图
再加花雕酒
-
步骤14/23
点击查看大图
下大葱
-
步骤15/23
点击查看大图
加入酱油上色
-
步骤16/23
点击查看大图
加农夫山泉或者温水没过牛肉
-
步骤17/23
点击查看大图
下香料
-
步骤18/23
点击查看大图
加少许醋使牛肉更加酥软
-
步骤19/23
点击查看大图
倒入砂锅
-
步骤20/23
点击查看大图
大火烧开转文火继续煮40分钟
-
步骤21/23
点击查看大图
加入萝卜继续文火炖至收汁
-
步骤22/23
点击查看大图
起锅撒上小米辣和香菜
-
最后一步
点击查看大图
成品！
可以用大一点的砂锅 小的砂锅容易沸腾出来！
没有砂锅也可以用铁锅代替！
烧制的时间应不低于2h
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
萝卜烧牛肉的其他做法
萝卜烧牛肉的相关分类
萝卜烧牛肉的相关推荐
-
魔芋烧鸭子
3669373人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7530066人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1543261人看过 -
醋溜白菜
7205963人看过 -
葱烧豆腐超入味儿秘诀
90284人看过 -
清炒丝瓜
2439086人看过 -
#立冬第一补#奶香玉米汁
182609人看过 -
正宗川味麻辣红烧牛肉面
326583人看过 -
重庆特色｜烧椒皮蛋拌面
203689人看过 -
糖醋排骨（压力锅版）
62113人看过 -
银耳花生炖鸡腿
79289人看过 -
拌木耳
38836人看过
