排骨嫩口㊙️→鼓汁蒸排骨
上班没时间,可以头一天晚上将排骨处理好,放入冰箱冷藏保存(是保鲜那层),隔天煮饭时拿出来回温(大概20分钟左右)常温后再上锅蒸,挺方便的一道菜。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/10
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排骨洗净,沥干水分,准备调料
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步骤2/10
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加入料酒(什么酒都可以,主要是去味,但不能多放,会抢味的),搅拌均匀。
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步骤3/10
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放入蒜头,搅拌均匀。
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步骤4/10
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豆鼓捣碎,搅拌均匀。
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步骤5/10
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放入生抽和砂糖,搅拌均匀。
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步骤6/10
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放入生粉,生粉主要起到包住肉汁同时另肉的口感更佳而已,千万不要多放(这一点点就够了,见上图),搅拌均匀。生粉一定要在所有调料混合完毕后放入哦。
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步骤7/10
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最后加入花生油包底。排骨需要腌制10分钟或以上,上班没时间,可以头一天晚上将排骨处理好,放入冰箱冷藏保存(是保鲜那层),隔天煮饭时拿出来回温(大概20分钟左右)常温后再上锅蒸,挺方便的一道菜。
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步骤8/10
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冷水上锅,大火蒸15分钟。
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步骤9/10
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上台前1分钟,加上免洗枸杞,不用开火,利用余温焖一分钟。
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最后一步
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撒上葱花提香(葱花只是锦上添花而已,没有也不用特意放),简单又好吃的排骨上台啦。
排骨需要腌制10分钟或以上,上班没时间,可以头一天晚上将排骨处理好,放入冰箱冷藏保存(是保险那层),隔天煮饭时拿出来回温(大概20分钟左右)常温后再上锅蒸,挺方便的一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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