煮少了不够喝的广式海鲜粥
超级爱喝外潮汕砂锅饭的海鲜粥,不过因为疫情,现在餐饮店都还没营业,只能自己动手了,试了好多次,终于做出比店铺更好喝的海鲜粥了
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步骤1/9
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淘米洗净,泡半个小时
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步骤2/9
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虾身分离,抽出虾虾,虾头被用
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步骤3/9
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香菇切丁,姜切丝备用
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步骤4/9
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虾身背部开刀,放姜、生抽、蚝油、胡椒粉腌制
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步骤5/9
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起锅烧油,放入姜、虾皮、香菇丁、虾头煸炒,变出香味后放水
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步骤6/9
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水开后放入泡好的米
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步骤7/9
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煮到米粒开花夹出虾头
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步骤8/9
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米粒粘稠后放入虾身煮五分钟,加盐,鸡精,胡椒粉调味,放葱,香菜,不吃可以不放
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最后一步
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鲜美的海鲜粥开动咯
我是用电磁炉煮的,家里有砂锅跟明火煮出来会更好喝,这个用量是双人份的,但是好像不够吃,大家可以适量加量,水开后放米是因为这样不容易粘锅,米也更容易煮开花,希望疫情可以快快过去,武汉加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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