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煮少了不够喝的广式海鲜粥的做法

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煮少了不够喝的广式海鲜粥

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超级爱喝外潮汕砂锅饭的海鲜粥，不过因为疫情，现在餐饮店都还没营业，只能自己动手了，试了好多次，终于做出比店铺更好喝的海鲜粥了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 100克

、

米 50克

、

香菇两朵

、

虾皮少许

、

葱、姜适量

、

生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
淘米洗净，泡半个小时
步骤2/9 点击查看大图
虾身分离，抽出虾虾，虾头被用
步骤3/9 点击查看大图
香菇切丁，姜切丝备用
步骤4/9 点击查看大图
虾身背部开刀，放姜、生抽、蚝油、胡椒粉腌制
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，放入姜、虾皮、香菇丁、虾头煸炒，变出香味后放水
步骤6/9 点击查看大图
水开后放入泡好的米
步骤7/9 点击查看大图
煮到米粒开花夹出虾头
步骤8/9 点击查看大图
米粒粘稠后放入虾身煮五分钟，加盐，鸡精，胡椒粉调味，放葱，香菜，不吃可以不放
最后一步点击查看大图
鲜美的海鲜粥开动咯

小贴士

我是用电磁炉煮的，家里有砂锅跟明火煮出来会更好喝，这个用量是双人份的，但是好像不够吃，大家可以适量加量，水开后放米是因为这样不容易粘锅，米也更容易煮开花，希望疫情可以快快过去，武汉加油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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