家常油饼(芝麻/葱花油饼)
从小吃到大的油饼,嗯,是妈妈的味道
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步骤1/8
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面团是昨天晚上和好的,具体和面方法请参照之前的食谱
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步骤2/8
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面团擀开,越薄成品越酥脆!抹上油撒开盐跟芝麻,喜欢葱的可以再加上小葱碎,具体量根据自己口味添加,注意画圈位置,这块是不抹油的,因为最后要收口,抹上油就粘不住了!
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步骤3/8
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从抹满油的一边开始卷,建议卷紧一点,卷的圈数越多,则成品曾数越多!
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步骤4/8
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卷完之后收口捏紧,两头也要收口捏紧
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步骤5/8
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选一头开始卷,收口向上
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步骤6/8
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卷完之后得到一个像蜗牛壳一样的面团,直接擀开
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步骤7/8
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大小擀到适合自己锅的大小,面饼越薄,成品越酥脆,看个人喜好
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最后一步
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大火,锅中倒油,建议多倒一些油,毕竟美食面前不要在乎卡路里(/ω\),中火加小火,油太热容易糊,一定要注意火候,待到饼两面跟上图一样,就可以出锅啦!
注意火候,一开始大火,些许变色后然后转小火盖锅盖闷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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