陕西小吃—韭菜滋卷
韭菜盒子吃腻了 我们换个吃法吧 这道菜是我们陕西传统的小吃 由于是死面的 建议大家不要多吃 不好消化哦 喜欢就尝试做下吧
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步骤1/14
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温水和面
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步骤2/14
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揉成光滑面团 醒发20分钟 再揉再醒发5到10分钟
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步骤3/14
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炒鸡蛋（油稍微多点 等会拌馅用）
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步骤4/14
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配料切碎 有新鲜香菇最好 9家里没了 泡的干香菇
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步骤5/14
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所有配料放入炒鸡蛋的锅备用 先不要调味 以防出水（害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下）
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步骤6/14
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面团擀大圆（薄一些 2毫米左右）
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步骤7/14
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用炒鸡蛋的余油拌馅 放入十三香，盐，味精，
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步骤8/14
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把馅铺在面皮上 用刀在中间划个十字 开始像外面卷
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步骤9/14
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如果觉得这样麻烦 也可以擀成长方形 聪底下卷
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步骤10/14
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卷好啦
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步骤11/14
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篦子刷油 切段放入
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步骤12/14
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上气后20分钟就熟了
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步骤13/14
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出锅切小块
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最后一步
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一定要调一个灵魂蘸水 蘸着吃哦
我这个量面粉具体没有称 做了两锅
大家根据实际情况可以先少弄点尝尝
炒鸡蛋油多一些 后面拌馅就不用再放油了
大家看情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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