香辣美容蹄
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步骤1/11
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猪蹄洗净切块煮出浮沫,洗净备用
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步骤2/11
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料包1葱姜蒜、花椒、小茴香小火翻炒(无油)出香味装入料包(自备小袋)
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步骤3/11
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起锅加少许水放冰糖炒化
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步骤4/11
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炒到这个状态就差不多了
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步骤5/11
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加入猪蹄炒至微黄(全程小火)
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步骤6/11
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炒好的料包1放入水中煮沸,加入炒过冰糖的猪蹄开锅转小火
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步骤7/11
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料包2起锅炒麻椒、桂皮、香叶、大料、干辣椒(无油)出香味装料包
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步骤8/11
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猪蹄放入已料包一的沸水中大火煮开,➕料包2➕老抽、生抽、鸡精、盐(可以不放,根据个人口味)、蚝油大火煮沸转中火
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步骤9/11
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这步可以自选删减煮熟鹌鹑蛋剥皮放入锅中少油,煎至金黄
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步骤10/11
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放入猪蹄中炖煮(我一共煮了两个小时,小火多煮更软烂,喜欢吃硬一点的可以少煮一会)
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最后一步
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出锅,炒鸡好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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