清鲜的韭菜炒豆腐Popular Recipe
韭菜有独特的辛辣、鲜香味道，初春时节适合吃韭菜。 尤其是冠状病毒肆虐的这段时间，吃点，韭菜消炎、杀菌，提高身体抵抗力。 韭菜含有的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排出肠道内毒素。韭菜还能为身体补充多种维生素。
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步骤1/7
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准备原料：摘去韭菜根部的杂质，清洗干净、控干水分，切成韭菜段备用。
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步骤2/7
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把豆腐先切成2厘米厚的片，再把片切成2厘米宽的条，最后改刀成2厘米的豆腐块。
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步骤3/7
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开始制作：大豆腐块焯水。锅内放水烧开，把准备好的豆腐块放入水中，焯水3分钟后捞出，放凉备用。
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步骤4/7
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碗里打入一个鸡蛋搅散，把控干水分的大豆腐块放入蛋液，让豆腐块均匀沾上蛋液。
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步骤5/7
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开火、锅内倒入适量油，油热放入裹了鸡蛋液的豆腐块。把豆腐块儿煎至表面金黄即可。
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步骤6/7
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豆腐块两面都煎至金黄后，放入韭菜快速翻炒几下，加入适量食盐调味，翻炒均匀，即可装盘出锅。
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最后一步
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韭菜吃起来鲜辛、味美，喜欢开胃的气息和口感。豆腐外表色泽金黄，口感紧实、香嫩，有幽幽的豆香，含有的优质蛋白补充身体所需，大豆卵磷脂有益于心脑血管健康，豆腐里的的多种矿物质和维生素还可以抗衰老美容养颜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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