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轻甜无油奶蛋糕的做法

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轻甜无油奶蛋糕

浏览 14.5万 · 收藏 2912 · 学做 4

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【4-238】这是一个勉勉强强舒芙蕾拔凉拔凉冻草莓的故事……甜倒挺甜就有点zha牙，天热之前还是不往冰柜扔水果了叭 ----- 2020.2.15

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

面粉三份

、

牛奶两份

、

白糖一份半

、

盐一点

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
根据自己想要饼饼量拿蛋，想办法把蛋清蛋黄分到俩无水无油干净碗里
步骤2/14 点击查看大图
参考食材栏体积比往蛋黄里加奶加面粉，努力搅和成挑起来能顺畅流回碗里的糊糊
步骤3/14 点击查看大图
根据蛋蛋出息程度和个人喜好往蛋清里加盐点白醋
步骤4/14 点击查看大图
手动/电动打到蛋清起大泡，参考食材栏体积比往里加三分之一总量的白糖
步骤5/14 点击查看大图
继续打到大泡退位出小泡，再加上总糖量三分之一的白糖
步骤6/14 点击查看大图
继续打到小泡稳定纹路明显，再倒上剩下的糖
步骤7/14 点击查看大图
努力打到糊们筷子插里不倒碗倒扣它不掉的程度，擓一坨扔蛋黄糊里
步骤8/14 点击查看大图
温柔拌匀再倒回蛋白糊里，尽量温柔的把糊糊拌匀，温柔搅和应该也没事儿
步骤9/14 点击查看大图
舀到提前热好看情况刷油的平底锅或者电饼铛上，整成自己喜欢的样子，淋几滴水盖上盖
步骤10/14 点击查看大图
中小火烘到底层定型挺稳定，开盖温柔利索给饼翻个面，滴几滴水再盖上盖
步骤11/14 点击查看大图
继续中小火把饼烘熟，关火温柔挪盘里，看心情筛糖配水果(这颗熟透的猕猴桃太好吃了超级甜)
步骤12/14 点击查看大图
或者淋点儿果酱蜂蜜枫糖浆什么的，其实什么都不配就这么直接吃也很优秀
步骤13/14 点击查看大图
来，自己切/叉/啃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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