轻甜无油奶蛋糕
【4-238】 这是一个勉勉强强舒芙蕾拔凉拔凉冻草莓的故事……甜倒挺甜就有点zha牙，天热之前还是不往冰柜扔水果了叭 ----- 2020.2.15
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步骤1/14
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根据自己想要饼饼量拿蛋，想办法把蛋清蛋黄分到俩无水无油干净碗里
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步骤2/14
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参考食材栏体积比往蛋黄里加奶加面粉，努力搅和成挑起来能顺畅流回碗里的糊糊
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步骤3/14
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根据蛋蛋出息程度和个人喜好往蛋清里加盐点白醋
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步骤4/14
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手动/电动打到蛋清起大泡，参考食材栏体积比往里加三分之一总量的白糖
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步骤5/14
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继续打到大泡退位出小泡，再加上总糖量三分之一的白糖
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步骤6/14
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继续打到小泡稳定纹路明显，再倒上剩下的糖
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步骤7/14
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努力打到糊们筷子插里不倒碗倒扣它不掉的程度，擓一坨扔蛋黄糊里
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步骤8/14
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温柔拌匀再倒回蛋白糊里，尽量温柔的把糊糊拌匀，温柔搅和应该也没事儿
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步骤9/14
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舀到提前热好看情况刷油的平底锅或者电饼铛上，整成自己喜欢的样子，淋几滴水盖上盖
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步骤10/14
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中小火烘到底层定型挺稳定，开盖温柔利索给饼翻个面，滴几滴水再盖上盖
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步骤11/14
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继续中小火把饼烘熟，关火温柔挪盘里，看心情筛糖配水果(这颗熟透的猕猴桃太好吃了超级甜)
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步骤12/14
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或者淋点儿果酱蜂蜜枫糖浆什么的，其实什么都不配就这么直接吃也很优秀
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步骤13/14
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来，自己切/叉/啃
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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