黄鱼贴饼子
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步骤1/6
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1腌制丶黄鱼处理干净,放入大片葱姜片和料酒抓匀,提前腌制去腥。
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步骤2/6
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2和面丶玉米面和普通面粉按1:1的比例,加2一3克酵母粉,用热水和成面团,放置让面团发酵。
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步骤3/6
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3煎制丶热锅凉油下入黄鱼,底面结壳后翻面煎,煎至表面焦黄。
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步骤4/6
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4炖制,锅中倒少许油,加入煎好的小黄鱼,烹入料酒去腥,放入辣椒,八角,桂皮,葱姜蒜,生抽翻炒,倒入冷水炖煮,调小火,加适量盐调味,放入糖,香醋继续煮。
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步骤5/6
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5贴饼子丶手上沾少量水,面团揪成小团,压扁做成饼,沿着锅边贴一圈,盖锅盖,小火炖10分钟即可出锅装盘啦~
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最后一步
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6成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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