热狗
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步骤1/11
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将黄油外的所有原料食材放进面包机,选择和面程序揉面20分钟。
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步骤2/11
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揉面程序结束后,再选择和风面包(甜面包)程序继续,待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段,结束程序。
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步骤3/11
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将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。
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步骤4/11
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待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。
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步骤5/11
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将面团取出,排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆,松弛15分钟。
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步骤6/11
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取其中一个面团,擀成椭圆形。
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步骤7/11
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翻面后自下而上卷成筒形。
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步骤8/11
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然后在表面均匀刷上一层蛋液,撒上白芝麻,进行二次发酵。完成所有面团制作。
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步骤9/11
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烤箱预热,175度中层烤12分钟左右。(根据不同烤箱情况调整温度和时间)
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步骤10/11
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烤好的面包自然冷却,将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出,生菜洗净控水备用。
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最后一步
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把面包从中央切开不切断,将生菜叶、香肠放入中间,挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。
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发布于 2013-07-23
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