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酥脆美味上海春卷的做法

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酥脆美味上海春卷

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上海春卷用的是白菜肉丝，馅料软软糯糯肉香，外面脆脆的，沾点醋鲜美酥脆，真是又营养又美味！老上海的最爱！自己做也很方便噢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜五片叶子

、

黑木耳 500g

、

鸡蛋 2个

、

猪肉 100g

、

香菇 3个

、

春卷皮 1包

、

白胡椒粉 5g

、

盐 5g

、

醋 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把所有的材料准备好猪肉、白菜、黑木耳、香菇切成细丝姜、蒜切细丁
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋打开放入锅内煎做成蛋皮然后拿出稍微晾下切成丝当中用淀粉弄个勾芡的汁一会备用
步骤3/8 点击查看大图
将所有的菜放入锅内一个个翻炒先放入姜蒜丁放入肉丝炒变色后盛出备用再放白菜根部炒到变软再放入白菜叶黑木耳香菇一直炒熟然后放入调料酱油白胡椒盐再重新倒入肉丝蛋皮混合翻炒最后倒入淀粉汁水勾芡让馅料变得粘稠
步骤4/8 点击查看大图
开始包春卷啦把刚才炒好的馅料放入春卷皮里
步骤5/8 点击查看大图
像裹小被子一样裹起来再准备点淀粉勾芡在末尾涂下粘起来
步骤6/8 点击查看大图
一个个包好了很可爱吧准备放入油锅炸
步骤7/8 点击查看大图
等油热了蒸发完水汽即可转小火炸油温不要太高小火即可慢慢炸成漂亮的金黄色皮脆脆的当中看看油是否够不够在放入春卷前添加油再继续
最后一步点击查看大图
调点醋蘸着吃脆脆的馅料满满好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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