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酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

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酸奶芒果慕斯蛋糕

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30~60分钟

奥利奥 80g

、

纯牛奶 40g

、

细白沙糖 30g（慕斯用）+10g（表面装饰奶油用）

、

芒果肉打成芒果酱 150g

、

芒果丁 100g（夹层80g）+表面装饰（20g）

、

原味酸奶 120g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

草莓 6颗

、

奶油 100g（慕斯糊用）+40g（表面装饰用）

、

黄油 32g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取奥利奥饼干，去除夹心部分，碾碎后加入用温水化好的黄油，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
放到模具里面，用勺子，压实，放置冰箱待用。
步骤3/5 点击查看大图
芒果丁150g和酸奶120g混合，用搅拌器打碎均匀。
步骤4/5 点击查看大图
奶油打发至6成，加到芒果酸奶泥中。搅拌均匀后，加入已经用温牛奶化好的吉利丁液。继续翻拌均匀，做成慕斯糊备用。
最后一步点击查看大图
奥利奥底从冰箱拿出，草莓对半切围绕模具贴边，慕斯糊倒入到模具中，倒一半时加入准备好的芒果丁，再倒另外一半，表面用工具尽量弄平。放冰箱至少两个半小时，取出，稀奶油40g加10g糖打发，用裱花嘴装饰表面，少量草莓芒果进一步装饰，大功告成啦。（做给宝宝吃，不做镜面也好看，好吃，对表面颜值要求更高的可以自己尝试做镜面，更美，不过在冰箱放置的时间要多几个小时）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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