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芹菜酱肉水煎包的做法

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芹菜酱肉水煎包

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【4-239】这是一个揉面发现色儿不对坏了底儿靓可要多搁油忘了的故事……算了算了也挺好这粉虽黑也是粮健康(可能大概也许吧) ----- 2020.2.16

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅一坨

、

葱可选

、

姜粉可换

、

胡椒粉一点

、

花椒粉一点

、

生抽适量

、

骨汤可选

、

芹菜可换

、

盐可省

、

发面团看馅量

、

小苏打可省

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前用酵母粉或者老面和出一坨偏软发面团，盖好搁一暖和地儿等它长胖等它发
步骤2/9 点击查看大图
根据肉馅出息程度和个人喜好往里加葱姜胡椒花椒粉，根据肉量菜量往里加盐加生抽
步骤3/9 点击查看大图
随便拌两下，根据个人喜好和肉量往里加水或加汤，比如前几天菜谱【萝卜白菜骨头汤】特意滤出来装盒扔冷冻那种
步骤4/9 点击查看大图
努力搅和成一坨看上去挺稀但完全不会散的肉馅，扔上堆提前收拾干净切小粒的嫩芹菜或者别的什么菜
步骤5/9 点击查看大图
把之前和好发起来的胖面团挪到提前撒了层面粉的面案上，发过发酸可以试着往里揉些小苏打
步骤6/9 点击查看大图
温柔搓条下剂擀皮，把刚才收拾好的芹菜跟肉拌拌匀就可以自由发挥包包子了
步骤7/9 点击查看大图
全包好了码到看心情加油的平底锅或者电饼铛上，中大火煎到底儿定型，倒上抽空用一勺淀粉十几勺水兑好的淀粉水
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子中小火焖煎到水干包子胖，拿不准生熟可以偷摸开盖戳戳看，不熟继续焖熟了把火调大把底儿煎焦脆
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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