零基础～台湾手工芋圆糖水
#疫情烹饪自修课#在家也可以吃到鲜芋仙，零基础无添加手工芋圆。
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步骤1/7
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红薯切片隔水蒸熟，大概7-8分钟，熟透便可。
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步骤2/7
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用叉子碾碎成泥
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步骤3/7
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加入砂糖和木薯粉，木薯粉少量多次添加，直至面团不粘碗。
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步骤4/7
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取出分别揉成表面光滑的面团。黄薯质地比较干可以加些水和面，红薯质地比较湿润可以多加木薯粉和面，直至面团不粘手即可。
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步骤5/7
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揉成条状，用小刀切段
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步骤6/7
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撒上木薯粉以免黏在一起，做多了可以放到冰箱冷藏后装袋保存，可以放1个月，尽早食用口感更佳。
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最后一步
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开水下锅，放入1-2勺红糖粉至水中，浮起便可，熟的芋圆过冷河口感更佳。如果有凉粉、蜜红豆的，在家里也可以吃到鲜芋仙啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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