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蚝油香菇油菜的做法

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蚝油香菇油菜

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超快手又好吃的香菇油菜，端出厨房就秒光了

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10~30分钟

香菇

、

油菜

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

水淀粉

、

香油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇洗净后打花刀～
步骤2/11 点击查看大图
油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿～
步骤3/11 点击查看大图
水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分～
步骤4/11 点击查看大图
下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用～
步骤5/11 点击查看大图
油菜摆好～
步骤6/11 点击查看大图
一小碗水中加入淀粉搅匀～
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽～
步骤8/11 点击查看大图
加入蚝油～
步骤9/11 点击查看大图
加入搅匀的水淀粉（少量多次）
步骤10/11 点击查看大图
大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油～
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后倒入油菜上面即可～

小贴士

1⃣️香菇也可以不切花刀，如果香菇很大可以片开做～ 2⃣️焯水的时候要放盐，不要太久成熟即可～ 3⃣️最后做汤汁的时候水不要太少了，收汁到浓稠即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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