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二月二棋子，豆的做法

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二月二棋子，豆

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中筋面粉 400g

、

鸡蛋 2个中小型

、

白糖 70g

、

温水 65g

、

食用油 25g

、

黄豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄豆外所有食材混合均匀，混好比较干，中间静置过程又揉了几次。静置最少30分钟。然后擀成半厘米厚左右的面片。
步骤2/7 点击查看大图
切条，我切的不太均匀，基本不到1厘米左右
步骤3/7 点击查看大图
斜切成菱形
步骤4/7 点击查看大图
基本不沾，觉得沾就捏一点面粉均匀撒上用手焯几下。有粘的拿开就行，这个硬度，基本不会变形。
步骤5/7 点击查看大图
摆到烤盘里
步骤6/7 点击查看大图
烤箱150度预热，放中层，10分钟以后没上颜色，翻面再用的180度10分钟。后面有翻了翻考了5分钟。可以根据自己家烤箱，如果觉得颜色深就调低温度，浅就调高，实在不知道行不行，中间还尝了好几个。
最后一步点击查看大图
干黄豆用水洗一下，放盘里微波炉一共打了十六分钟（我铺的有点厚），每两分钟用筷子搅拌，十二分钟以后基本一分钟一次，每次都搅，又四次以后，加了一小汤匙油，一点点盐（可以加糖）后面边尝边半分钟一次，一直到熟。如果摊的薄时间还短。反正我做东西都是边尝边调整，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o。熟了差不多也要饱了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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