姜撞奶（零失败）
天寒，来一碗姜撞奶，滑滑嫩嫩，暖胃又暖身！
-
步骤1/7
点击查看大图
生姜洗干净用破壁机打碎，包在纱布中，用力挤出姜汁在碗内
-
步骤2/7
点击查看大图
我这里差不多20ml左右，姜汁一定要现挤现用
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶和糖混合，小火煮到70度 没有温度计的可以观察牛奶煮到冒泡就差不多了。温度不宜过高或过低， 否则无法凝固
-
步骤4/7
点击查看大图
热好的牛奶20cm高处冲撞入姜汁中，这样易混合均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
盖上盖子，等待5-8分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
勺子放在上面，不沉就代表完全凝固
-
最后一步
点击查看大图
出品
如若遇到牛奶温度不够无法凝固或未完全凝固的情况，可待水开后上锅蒸3-5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
焖牛根
13233人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#家常靓汤～胡萝卜玉米猪骨汤
141595人看过 -
女人补血汤我选当归鸡汤
28433人看过 -
#打工人的健康餐#凉拌风味鹌鹑蛋
215484人看过 -
羊奶酸奶
113736人看过 -
土茯苓骨头祛湿汤
320931人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 南瓜绿豆汤
1570239人看过 -
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜
12510663人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜香豇豆
363871人看过 -
#秋天怎么吃#鸡毛菜炒河粉
257236人看过 -
炒鸡杂
125435人看过 -
荷兰豆炒腊肠
495023人看过
