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油炸根儿的做法

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油炸根儿

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疫情呆在家里，想吃零食家里又没囤货，所以在网上找视频自己做了这款零食，做好放凉特别好吃。这是我回忆起儿时的零食，记得这个我们家乡叫油炸根儿，不知道你的家乡这叫什么名字？

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 250克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 100毫升左右

、

食用盐一小勺

、

白糖（炒糖用）一大汤勺

、

冷自来水（炒糖用）一大汤勺

、

食用油（炒糖用）一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把面粉、鸡蛋、牛奶、食用盐搅拌成絮状。
步骤2/15 点击查看大图
揉成光滑的面团醒10-20分钟
步骤3/15 点击查看大图
切成2cm宽的长条
步骤4/15 点击查看大图
再轻轻搓成圆柱体长条
步骤5/15 点击查看大图
切成小段整好形状
步骤6/15 点击查看大图
装在漏网里准备下锅
步骤7/15 点击查看大图
冷油下锅，开大火炸
步骤8/15 点击查看大图
炸浮起调成中小火
步骤9/15 点击查看大图
中小火炸至金黄出锅控油
步骤10/15 点击查看大图
锅里加炒糖材料：白糖、油、水（1：1：1）
步骤11/15 点击查看大图
开火不停炒
步骤12/15 点击查看大图
起浓稠的小泡泡时倒入炸好的面根儿
步骤13/15 点击查看大图
开小火炒至变成糖霜关火
步骤14/15 点击查看大图
冷却后就特别酥脆，糖霜也特别清晰，我的还没凉透就被吃光了。
最后一步点击查看大图
这做好了，如果你喜欢可以试试。我不喜欢太甜，所以糖霜少。

小贴士

这是在某视频上学的，感谢他的教程，我今天也是第一次做。很成功哟！明天多做点。如果你喜欢我的菜谱请收藏关注我吧。我也不是什么大厨，我也是新手，边看边学。我相信你也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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