超简单制作欧包

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【花卷的宵夜·欧包】昨晚半夜，花卷饿了，要吃面包这孩子随我，馋了，睡不着连夜做了欧包这款欧包丰俭由人除了主要食材外，配料、馅料和装饰都就近选择，无限制

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 630克

、

糖 30克

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盐 13克

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酵母 15克

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温水 450克

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燕麦片（可选） 50克

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葡萄干（可选） 100克

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核桃仁（可选） 100克

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红枣干（可选） 100克

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橄榄油 40ml

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黄油 30克

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巧克力（装饰） 20克

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南瓜籽（装饰） 20克

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燕麦片（装饰） 20克

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奶酪（馅料） 50克

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红豆糕（馅料） 50克

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蓝莓（馅料） 50克

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可可粉（装饰）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材准备燕麦片、各类果干品类数量不限温水可用同量牛奶代替
步骤2/17 点击查看大图
面团混合
步骤3/17 点击查看大图
除黄油外将全部面团食材混合
步骤4/17 点击查看大图
面团揉制十分钟后加入黄油
步骤5/17 点击查看大图
馅料、装饰食材准备馅料及装饰食材可选，可有可无食材就近选择
步骤6/17 点击查看大图
混合奶酪馅料
步骤7/17 点击查看大图
面团揉制15~20分钟盖湿布常温醒发
步骤8/17 点击查看大图
醒发30分钟（室温25度）醒发标准2~2.5倍大小
步骤9/17 点击查看大图
将面团切成小剂子
步骤10/17 点击查看大图
小面团拍气放入馅料
步骤11/17 点击查看大图
包裹馅料
步骤12/17 点击查看大图
装饰（随心随性）
步骤13/17 点击查看大图
可以撒粉可以裹满坚果用小刀在面包上条纹
步骤14/17 点击查看大图
烤箱烤制温度180烤制25分钟
步骤15/17 点击查看大图
哇，准备开动啦
步骤16/17 点击查看大图
三种馅料红薯芝士口味蓝莓奶酪口味红豆麻薯口味
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

【制作技巧】 1、面粉、糖、盐、酵母、油有必要食材其他配料、馅料、装饰都是可选食材，可以结合就近食材，发挥自己的想象。 2、黄油要在面团揉制10分钟放入，如果手工揉面可以将黄油提前软化。 3、每款烤箱性能不同，时间上下浮动5分钟，入烤炉后要注意观察。【花卷爸食评】 1、外皮焦脆，麦香味道十足 2、馅料丰富、口感细嫩 3、坚果干果丰富，低脂低油低糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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