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咖啡奶油蛋糕的做法

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咖啡奶油蛋糕

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想吃奶油蛋糕，又想要那种咖啡的焦苦感。于是就做了一款咖啡奶油蛋糕，吃着还不错。这一个菜谱主要是告诉大家这个创意。具体的蛋糕胚子不是特别的详细，因为我不是单独做的六寸蛋糕胚子，我还做了其他的蛋糕一起的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

食用油

、

鸡蛋

、

咖啡粉

、

冻干咖啡粉

、

淡奶油

、

装饰饼干

、

白砂糖

、

柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
咖啡我用了两款，一款可以增加吃起来的颗粒感，一款它更速溶一些，后面也可以撒粉做装饰。
步骤2/11 点击查看大图
因为我是一次做了一个六寸蛋糕胚，还做了其他的蛋糕，所以具体的量我就没有说了，因为我是一起弄得。老惯例，蛋白加一点柠檬汁，分次加入白砂糖，打发。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄，白砂糖，食用油，两种咖啡粉，因为我的这个咖啡苦，所以白砂糖的量就多加了一点点，搅拌均匀，筛入面粉。再次搅拌均匀，成蛋黄糊。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄糊搅拌好了。
步骤5/11 点击查看大图
蛋白已经打发了。
步骤6/11 点击查看大图
分次加入蛋黄糊里搅拌均匀，翻拌的手法哦
步骤7/11 点击查看大图
装入蛋糕模具再震几下，震出大气泡，然后就可以烤了。
步骤8/11 点击查看大图
中下层，上下火，160度40分钟。150度20分钟。烤好了震几下，倒扣放凉再取出。
步骤9/11 点击查看大图
我切了四片，然后根据自己想要什么样的就怎么涂怎么抹。
步骤10/11 点击查看大图
对了，我的淡奶油也加了咖啡粉的。加的冻干那种，那个粉很细，才可以。
最后一步点击查看大图
吃着不腻，6寸的，一拿出来，大家就一起分享，吃完了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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