粉丝炖鸭
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步骤1/7
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鸭子洗净切大块,冷水下锅,加生姜黄酒,煮沸,等浮沫出来关火,洗净肉,装入电饭锅内胆。
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步骤2/7
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用电饭锅炖东西的好处是火候文,稳,省心,不用看着,且能保留最大的鲜美原汁。(压力锅虽快但是温度高煮得东西鲜味尽失)
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步骤3/7
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粉丝泡发
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步骤4/7
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加入冰糖,八角桂皮花椒生姜黄酒,按下煮饭键,慢炖两个半小时
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步骤5/7
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炖到鸭肉软烂,加入生抽蚝油继续炖半小时,出锅前一刻钟加入粉丝,生抽有咸味,所以盐可以不加或者加少许
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步骤6/7
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出锅,鸭肉软烂脱骨,粉丝吸饱了汤汁
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最后一步
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这一锅炖的有境界了,太美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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