开胃下饭菜,炝黄瓜
很久之前,看过一个夕阳红的系列节目,看到这道菜,当时觉得看上去没啥吸引人的,做菜的阿姨说这道菜超级下饭,我也不以为意,后来学做了,大家还真都爱吃,果然爽口下饭,感兴趣的可以试试哈。 黄瓜这菜不易放,存冰箱容易腐烂,放外面又爱失去水分,蔫蔫的不好吃,这道菜,绝对适合稍有失水的黄瓜,我今天拿出的黄瓜把已经失水发白了,焯水之后变得又脆又饱满,很不错哦。
-
步骤1/7
点击查看大图
木耳泡发洗净,焯水后备用
-
步骤2/7
点击查看大图
黄瓜先切块
-
步骤3/7
点击查看大图
再切成菱形片,同一食材不同的形状味道会大不同,所以刀工很重要哦
-
步骤4/7
点击查看大图
黄瓜放入40-50度的温水中约20-30min,水不烫手即可,这样可以去掉黄瓜的生味,又保留新鲜的口感,可以加几粒花椒。
-
步骤5/7
点击查看大图
焯水后捞出,跟木耳放一起,加入醋、盐,糖
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中放入油、花椒,烧热,至刚刚冒烟即可
-
最后一步
点击查看大图
趁热浇到黄瓜上,拌匀,喜欢吃辣的可以放入辣椒面或者辣椒油,绝对下饭,我家为了照顾娃儿,没加辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
炝黄瓜的其他做法
炝黄瓜的相关分类
炝黄瓜的相关推荐
-
家常红烧肉
43424人看过 -
抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝
5401946人看过 -
私房红烧肉
270204人看过 -
咸鱼烧五花肉
95001人看过 -
拍黄瓜#春季减肥,边吃边瘦#
452650人看过 -
炝黄瓜
86369人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42182986人看过 -
干煸四季豆
6855043人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐
172630人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#炖个豆腐虾煲,开启早餐食光
174人看过 -
下饭菜:辣椒炒肉(瘦肉肥肉分开版)
498人看过 -
香辣豆豉鸡肉酱
1227人看过