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红豆酥饼的做法

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红豆酥饼

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最近流行用手抓饼做各种酥，家里没有手抓饼，挑战下从0开始做酥饼，这款酥饼外酥里软，香香的不油腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼皮

、

面粉 125g

、

玉米油 25g

、

温水 65g

、

白糖 5g

、

油酥

、

面粉 90g

、

玉米油 65g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水玉米油白糖混合和面
步骤2/13 点击查看大图
醒发20分钟准备油酥
步骤3/13 点击查看大图
玉米油和面搓成油酥
步骤4/13 点击查看大图
豆沙每份35g 油酥每份15g 饼皮25g
步骤5/13 点击查看大图
将油酥包入饼皮
步骤6/13 点击查看大图
擀成牛舌装折四折
步骤7/13 点击查看大图
折面向上再折三折
步骤8/13 点击查看大图
折面向上擀成圆皮
步骤9/13 点击查看大图
包入豆沙
步骤10/13 点击查看大图
按压成饼
步骤11/13 点击查看大图
平底锅不刷油放入饼加盖最小火两分钟翻面
步骤12/13 点击查看大图
再加盖2分钟
最后一步点击查看大图
外酥里软的红豆酥饼就做好啦，咬一口掉渣渣

小贴士

一定要注意火候，锅太热了就关火饼的大小薄厚根据个人喜好做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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