是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

焦糖布丁（蒸）的做法

点击查看大图

焦糖布丁（蒸）

浏览 3.1万 · 收藏 200

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一口一口吃掉忧愁，一口一口甜甜蜜蜜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 180克

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、准备食材：鸡蛋2个，纯牛奶1包220克，白糖。
步骤2/8 点击查看大图
2、制作蕉糖：凉水20克，白糖30克，放在一起开中小火炒。
步骤3/8 点击查看大图
3、制作蕉糖：边炒边观察颜色，变黄时同时会冒许多小泡泡，要更留意了，颜色更深时，关火加一点水让其冷却，防止变蕉！
步骤4/8 点击查看大图
4、将蕉糖倒入模具中，盖住底部即可，转动一下，先放在一边让其变凉定型。
步骤5/8 点击查看大图
5、制作布丁糊：两鸡蛋加牛奶搅拌均匀即可，喜欢吃甜的，加糖一起搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
6、布丁糊倒在铺过蕉糖打底的模具中，上汽后中小火蒸30分钟，蒸时模具上边扣个盘子。
步骤7/8 点击查看大图
7、蒸好后放凉，用水果刀在模具周边上转一圈，倒扣盘中就脱膜了。
最后一步点击查看大图
8、开吃：布丁糊里我没有加糖，吃的时候淋了一点蜂蜜，香甜滑嫩。

小贴士

1、布丁糊搅拌好最好用筛网过滤二三遍，口感会更细腻，我懒没有过筛。 2、蕉糖煮的时候要观察颜色，变黄的时候，就要注意了，这时候颜色很变就会变蕉糖色，不要煮黑了。 3、模具底放的蕉糖变凉会凝固的，倒布丁糊之前转动一下模具，如果还是液体一样在流动，表明蕉糖没做好水加多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

换个做法

蕉糖布丁的其他做法

蕉糖布丁的相关分类

夏季冷面捞汁小海鲜豇豆空心菜苦瓜更多

蕉糖布丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许