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手工云吞面的做法

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手工云吞面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

马蹄 15颗

、

香葱适量

、

生姜适量

、

香菜一根

、

紫菜少许

、

鸡蛋 2个

、

干虾米一丢丢

、

食盐适量

、

耗油适量

、

鸡精适量

、

芝麻油适量

、

花椒油可有可无

、

椒盐粉 1g

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
超市买回来的三分肥七分瘦猪肉洗净，放入冰箱冷冻到稍微定型，再剁成肉糜时比较省力也不会飞溅。
步骤2/12 点击查看大图
马蹄削皮洗净切开
步骤3/12 点击查看大图
然后把马蹄剁成碎
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋搅打成液后用平底锅摊成蛋皮
步骤5/12 点击查看大图
切成均匀的蛋皮丝备用
步骤6/12 点击查看大图
小葱的葱白和生姜切成细末
步骤7/12 点击查看大图
把肉糜、马蹄碎、葱白生姜碎、加上食盐、耗油、鸡精、芝麻油、玉米淀粉和一丁点花椒油调和均匀。
步骤8/12 点击查看大图
用市场售卖的馄饨皮包肉馅做成馄饨
步骤9/12 点击查看大图
烧水煮馄饨和面饼
步骤10/12 点击查看大图
开汤捞出煮熟的馄饨和面，撒上蛋皮丝和香菜葱花，云吞面就制作完成了。
步骤11/12 点击查看大图
鲜香嫩滑，Q弹爽脆。
最后一步点击查看大图
清爽好味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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