炸薯条（家庭简单版）
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步骤1/6
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马铃薯削皮
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步骤2/6
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削皮后的马铃薯切成条状，用水把马铃薯冲洗干净。尽量切的均匀一点。
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步骤3/6
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烧一锅水，水开放适量的盐，把洗好的马铃薯放进去煮2-3分钟。断生就好（不用煮熟，表面有点小透明一样的感觉，里面还是生的）
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步骤4/6
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煮好的马铃薯捞出来，放在厨房纸上晾干水份（没厨房纸的可以直接平铺晾干水份只是时间要久很多）
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步骤5/6
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晾干后的马铃薯均匀的裹上玉米淀粉，然后烧油，油尽量多一点，第一次炸到3分钟左右，然后捞起来（这个时候还是软的不像薯条）待油温升起后再把第一次的马铃薯放回去炸一边，炸到表面金黄即可。
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最后一步
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炸好后撒点盐，沾个番茄酱就好了！
1、一定要把马铃薯晾干水份，然后裹淀粉，我是把晾干的马铃薯放在菜漏（沥水篮）里面然后倒入玉米淀粉摇一摇掂一掂，这样淀粉就不会很多，而且还裹的很均匀。
2、一定要二次油炸！第一次炸到熟后捞出，然后油温升高了再炸到表面金黄（肉眼可见变成薯条的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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