椒盐酥(中式点心)
这是根据朱厘米大师的中式大包酥方法改良馅料的椒盐酥。用了木糖醇老爸的最爱。
-
步骤1/9
点击查看大图
混合馅料。
-
步骤2/9
点击查看大图
制作水油皮醒30分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
制作油皮,在面板上擦揉以便更好的和水油皮结合。
-
步骤4/9
点击查看大图
制作大包酥,水油皮包裹油皮,收口捏紧。忘拍照了。
-
步骤5/9
点击查看大图
案板撒薄面,先轻轻压扁让油酥均匀的分布在油皮里,再幹制不要幹出头。面粉少量多次撒在案板上。
-
步骤6/9
点击查看大图
杆薄后由上至下卷起卷紧,分成35克一个小剂子,一共大约16个。馅料一个20克。
-
步骤7/9
点击查看大图
包入馅料,用手收口捏紧。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热175度中下层20分钟,中间翻面。
-
最后一步
点击查看大图
出炉晾凉盖个章就更好了。
馅料中的熟面粉烤箱150度烤10-20分钟。也可以表面刷蛋液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
椒盐酥的相关分类
椒盐酥的相关推荐
-
#女神野餐记#春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
194140人看过 -
免炒冰绿豆糕
5052445人看过 -
#米饭最强CP#连虾壳都可以吃的柠檬烤虾
118411人看过 -
麻薯面包
17558530人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4080182人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31569986人看过 -
慈禧爱吃的宫廷点心|八珍糕
924752人看过 -
大米糕
7636159人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67820913人看过 -
中式酥皮点心,蛋黄酥
294244人看过 -
柠檬椒盐烤虾
182467人看过 -
#元宵节美食大赏#超详细 椒盐酥饼攻略❗️甜中带咸 酥掉渣
116274人看过