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空炸无油的健康零食，鸡肉可乐饼的做法

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空炸无油的健康零食，鸡肉可乐饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

土豆 3个

、

洋葱半个

、

黑胡椒少量

、

白胡椒少量

、

盐 6g

、

生抽半勺

、

面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉解冻，切成小块，放入绞肉机中。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉不宜打的太碎。
步骤3/12 点击查看大图
不管用什么方法，把土豆做熟，要熟到一捏就变成粉的状态。
步骤4/12 点击查看大图
土豆碾碎。
步骤5/12 点击查看大图
热锅爆香洋葱，下入鸡胸肉末快速翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒至鸡胸肉变色。
步骤7/12 点击查看大图
把洋葱、鸡胸肉和土豆泥混合，加入盐、黑白胡椒、生抽，搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
最好用手搅拌，这样有没碾碎的土豆还可以再加把劲。
步骤9/12 点击查看大图
把混合好的土豆泥团成团，准备好面粉、鸡蛋液和面包糠。
步骤10/12 点击查看大图
把土豆泥团压成饼后，先在面粉里滚一圈，然后在蛋液里再滚一圈，最后两面粘上面包糠。我买的这种效果不是很好，最好用那种比较碎的面包糠。这段时间可以让空气炸锅先预热。
步骤11/12 点击查看大图
空气炸锅180°，15分钟，这一步需要根据空气炸锅的火力进行调整，只要不糊就好。
最后一步点击查看大图
口感软糯，外皮松脆，不过淀粉含量很高，少吃几个哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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