油泼辣子
陕西八大怪油泼辣子一道菜 最为一名陕西人,对于油泼辣子的喜爱,不亚于重庆人对于火锅的钟爱
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步骤1/5
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取一中不溜小碗,放入小半碗辣椒面,3勺辣椒粉,2/3勺盐多,3勺芝麻,倒入少量熟油搅拌均匀避免一会儿变焦
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步骤2/5
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准备一颗洋葱,少许葱段,一小把香菜
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步骤3/5
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将以下调料准备好:香叶两片,一把花椒,一把小茴香,3枚丁香,3颗八角,两片桂皮,一枚草果。
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步骤4/5
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锅里倒入油,油热后将第二步和第三步所有食材统统放进油锅里中火炸制,待到香味四溢食材开始变焦,就可以捞出配料。然后继续加热直到油冒烟,关火,油稍微晾凉备用。
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最后一步
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将稍降温的油倒入搅拌好的辣子碗中,一碗香喷喷的油泼辣子就做好啦!
1.自己比较喜欢吃辣,所以加了辣椒粉,如果不能吃辣的,可以只放辣椒面即可!
2.白芝麻根据个人喜好,可以进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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西北油泼辣子|日食记
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