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油泼辣子的做法

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油泼辣子

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陕西八大怪油泼辣子一道菜最为一名陕西人，对于油泼辣子的喜爱，不亚于重庆人对于火锅的钟爱

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10~30分钟

辣椒面小半碗

、

辣椒粉 3勺

、

盐 2/3勺

、

白芝麻 3勺

、

香菜一小把

、

洋葱一个

、

葱段 4节

、

香叶 2片

、

花椒一小把

、

小茴香一小把

、

丁香 3枚

、

八角 3枚11

、

桂皮 2块

、

草果 1个拍碎

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一中不溜小碗，放入小半碗辣椒面，3勺辣椒粉，2/3勺盐多，3勺芝麻，倒入少量熟油搅拌均匀避免一会儿变焦
步骤2/5 点击查看大图
准备一颗洋葱，少许葱段，一小把香菜
步骤3/5 点击查看大图
将以下调料准备好：香叶两片，一把花椒，一把小茴香，3枚丁香，3颗八角，两片桂皮，一枚草果。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒入油，油热后将第二步和第三步所有食材统统放进油锅里中火炸制，待到香味四溢食材开始变焦，就可以捞出配料。然后继续加热直到油冒烟，关火，油稍微晾凉备用。
最后一步点击查看大图
将稍降温的油倒入搅拌好的辣子碗中，一碗香喷喷的油泼辣子就做好啦！

小贴士

1.自己比较喜欢吃辣，所以加了辣椒粉，如果不能吃辣的，可以只放辣椒面即可！ 2.白芝麻根据个人喜好，可以进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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