烤箱蛋糕
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30~60分钟
| 配菜(中级)
4勺中筋面粉，4个鸡蛋，4勺纯牛奶，两滴白醋，色拉油，白糖。
烹饪步骤
-
步骤1/1
第1步：准备4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋黄中放一勺色拉油，两勺白糖，再放入4勺面粉，搅拌均匀。 第2步：蛋清中放入两滴白醋去腥，分前后三次放入白糖用打蛋器打至厚厚的奶油状 ，这个过程大概需要十分钟 第3步：把打发好的奶油分三次倒入蛋黄糊中搅拌，注意不能打圈。 蛋糕模具涂色拉油，然后把搅拌好的面糊倒入蛋糕模，在桌子上蹬六七下使气泡排出。烤箱预热120度10分钟，放入蛋糕模具，然后120度大概60分钟取出
小贴士
蛋清中放两滴白醋可以去腥，烤箱120度，温度过高，蛋糕就会开裂。
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发布于 2020-02-19
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