冒菜系列之三 冒菜底料
继续冒菜之旅
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步骤1/9
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材料大集合干辣椒,花椒提前泡冷水20分钟,捞出沥干备用干辣椒提前洗净,沥水
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步骤2/9
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植物油烧至温热(三四成),放入牛油,中小火融化
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步骤3/9
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哈哈,变小了
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步骤4/9
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入生姜,小葱(我用的芹菜代替),也可加入洋葱,蒜炸至微焦捞出不要
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步骤5/9
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放入冰糖炒化
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步骤6/9
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放入辣椒糍粑,转小火炒至气泡变少,大概3分钟
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步骤7/9
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放入干辣椒和花椒,炒2分钟最后放入香料粉,炒1-2分钟
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步骤8/9
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静止一天后使用
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最后一步
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冷却后就是这样啦可以分成70克每份,放冰箱冷冻起来,需要时取用就方便啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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