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小怪兽雪媚娘，酸酸甜甜，萌趣美味！

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迪士尼《怪兽大学》里的小怪物们都十分可爱，颜色也鲜艳讨喜，做起来还是很容易上手的~ 雪媚娘夹馅采用新鲜的草莓和细腻的红豆沙，整体口感酸酸甜甜，搭配软糯的外皮，好吃到停不下来嘴，无论大人还是小孩都超爱~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【雪媚娘皮】

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糯米粉 160g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米淀粉 40g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖粉 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 180g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米油 10g

、

手粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 抹茶粉

、

蝶豆花粉

、

红鞠粉

、

竹炭粉

、

【馅料】

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 草莓 8粒

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红豆沙 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、糖粉过筛。
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶和玉米油，混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
大火蒸30分钟蒸熟。待稍晾晾后，用力抓匀揉成光滑面团。
步骤4/12 点击查看大图
面团调色，绿色200g，蓝色200g，粉色10g，紫色10g，黑色10g，白色10g，其中抹茶粉调绿色、蝶豆花粉调蓝色、红鞠粉调粉色、蝶豆花粉+红鞠粉调紫色、竹炭粉调黑色，绿色和蓝色面团各取出10g后，剩下的绿色和蓝色面团分别均分成4个雪媚娘皮面团，过程中可用手粉防粘。
步骤5/12 点击查看大图
雪媚娘皮整形成薄片状，平铺放入小圆碗中，取红豆沙25g包在草莓表面，再包入雪媚娘皮中，收紧口。
步骤6/12 点击查看大图
用各色小面团做出小怪兽的五官部件，用牛奶粘到雪媚娘上完成造型。
步骤7/12 点击查看大图
小怪物造型
步骤8/12 点击查看大图
BlingGoMagic~
步骤9/12 点击查看大图
BlingGoMagic~
步骤10/12 点击查看大图
BlingGoMagic~
步骤11/12 点击查看大图
BlingGoMagic~
最后一步点击查看大图
BlingGoMagic~

小贴士

手粉做法：取80g糯米粉或玉米淀粉放入平底锅中，炒至微微泛黄后即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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