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猪皮豆豆的做法

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猪皮豆豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪皮 500g

、

土豆一个

、

黄豆适量

、

八角 2个

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

腊八醋适量

、

红烧酱油适量

、

色拉油适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪皮用水焯一下
步骤2/16 点击查看大图
把猪皮上的肥肉去掉
步骤3/16 点击查看大图
用清水洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
把清理好的猪皮加入葱姜八角料酒加入1000g的水小火压20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
锅里倒水加入泡了一晚上的黄豆煮熟备用
步骤6/16 点击查看大图
土豆切小块
步骤7/16 点击查看大图
切点葱姜蒜
步骤8/16 点击查看大图
煮好的猪皮捞出切小块加适量酱油和色拉油拌匀备用
步骤9/16 点击查看大图
锅里倒油，下葱姜蒜郫县豆瓣酱炒香。
步骤10/16 点击查看大图
加入猪皮搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入土豆丁。
步骤12/16 点击查看大图
加入黄豆。
步骤13/16 点击查看大图
加少许蚝油，加少许水炒到土豆丁熟了即可。
步骤14/16 点击查看大图
溜边加入腊八醋。
步骤15/16 点击查看大图
加少许味精出锅即可。
最后一步点击查看大图
满满的胶原蛋白，赶快试试吧。

小贴士

郫县豆瓣酱有盐加要适量，加醋最好加腊八醋，没有醋里面加点蒜末也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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