古早蛋糕
-
步骤1/17
点击查看大图
小方烤盘刷油垫油纸
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄蛋白分离
-
步骤3/17
点击查看大图
低粉+淀粉过筛入打蛋盆
-
步骤4/17
点击查看大图
植物油微波至70度(40秒)
-
步骤5/17
点击查看大图
倒入打蛋盆烫面,手抽拌至无粉状
-
步骤6/17
点击查看大图
加入牛奶拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
分两次加入蛋黄Z字形拌匀,不要过度拌
-
步骤8/17
点击查看大图
烤箱150度预热
-
步骤9/17
点击查看大图
分3次放糖打蛋白至弯钩状
-
步骤10/17
点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
-
步骤11/17
点击查看大图
剩下的蛋白分两次加入蛋黄糊拌匀
-
步骤12/17
点击查看大图
从十厘米高处倒入烤盘,轻震去大气泡
-
步骤13/17
点击查看大图
坐入放温水的烤盘,送入烤箱
-
步骤14/17
点击查看大图
中下层,上下火150度30分钟再转120度烤30分钟,取出轻震两下,拉出撕开油纸晾凉。
-
步骤15/17
点击查看大图
120度时的状态
-
步骤16/17
点击查看大图
切片
-
最后一步
点击查看大图
摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
古早蛋糕的其他做法
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
644577人看过 -
小炒虫草花
2991608人看过 -
香烤鸡翅
15473334人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27311656人看过 -
#流感季饮食攻略#空气炸锅版非油炸可乐饼
134756人看过 -
酸奶蛋糕
12253542人看过 -
养生五红豆浆
188088人看过 -
#养生打卡#补肾黑芝麻浆
190016人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1641126人看过 -
无骨柠檬鸡爪
4552424人看过 -
椒盐虾
274人看过 -
羊肚菌酿肉
185人看过