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土豆炖鸡块贴小锅饼的做法

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土豆炖鸡块贴小锅饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

土豆三块

、

洋葱半个

、

蒜三瓣

、

葱 20g

、

花椒 20粒

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐半勺

、

豆瓣酱一勺

、

面粉 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切点小葱花
步骤2/9 点击查看大图
因为不能吃辣，所以放了两个青椒，可以根据自己的口味选择，切点洋葱，大蒜准备
步骤3/9 点击查看大图
我喜欢吃土豆块，切点土豆块
步骤4/9 点击查看大图
油烧热，放入花椒
步骤5/9 点击查看大图
放入葱花爆香
步骤6/9 点击查看大图
将鸡肉块倒入加入两勺生抽，一勺老抽调色，一勺豆瓣酱，翻炒大约三分钟，倒水漫过鸡肉
步骤7/9 点击查看大图
等大约十分钟倒入土豆块。洋葱，辣椒可以后放，
步骤8/9 点击查看大图
这个时候要准备帖饼了，我忘了拍照了，以后补上，往盆里加入500g面粉，可以根据自己的量，一边加凉水一边和面，面团微微软，略粘手就可以，不用发面，揪一小块将它贴在锅边靠下，如图，贴一圈，再加一些水漫过一般贴饼，盖锅盖，中火，中途将锅饼一定要掀开一次，以防糊
最后一步点击查看大图
当当当，出锅啦

小贴士

细节就是多次加水，注意锅饼在中途掀开一次让水接触锅饼后面以免糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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