解馋菜式之Q弹Q弹的牛肉萝卜香菇圆子
喜欢萝卜丸子,又不喜欢吃油炸的,这道牛肉萝卜圆子满足了我的需求。口感Q弹,跟我老家的肉圆很像,当然还是比不上妈妈做的肉圆啦!没有番薯粉就用木薯粉替代,有条件的还是用番薯粉更好吃。热量低,口感Q,解决了个人对肉圆的念想哈哈!当然还是不能完全替代的。
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步骤1/5
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食材亮相:萝卜刨丝,加一勺盐腌制十分钟去除水分,牛肉切粒,用盐,辣椒粉,料酒和生姜腌制一小时,香菇切末,葱花和香肠切粒备用
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步骤2/5
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将腌制好的牛肉,香菇倒入锅内小炒,加点蚝油,加入葱花和香肠粒翻炒均匀,盛出,与萝卜丝拌匀。
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步骤3/5
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加入适量的木薯粉继续搅拌,捏成团子状,放入烧开水的蒸锅内蒸15分钟
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步骤4/5
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蒸好之后出锅,就是这个样子啦!晶莹剔透,满满的馅料清晰可见,建议凉凉再吃噢!
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最后一步
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喜欢蘸点辣酱和醋一起吃,棒哉!一口一个,满满的幸福感
木薯粉不同于番薯粉,用量很关键。番薯粉相对比较实在一点,木薯粉,我们知道经常拿来做芋圆的,就是类似这种口感。有番薯粉的还是用番薯粉喜欢美观的,葱花可以最后再加,用于点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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