面筋凉皮
20克
76克
448克
2265
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
将面粉加水,用搅拌成面絮,然后用手揉成光滑的面团,盖盖醒发30分钟,中途可多揉几次,面会更加筋道
-
步骤2/10
点击查看大图
加水末过面团即可,用手抓面团,洗出面中淀粉,就这样洗出呈奶白色液体,然后保留面团只将液体倒入另一个盆中,重复多次
-
步骤3/10
点击查看大图
洗面直到呈清水状态,就说明面筋洗好了,
-
步骤4/10
点击查看大图
洗面筋的水静置4小时,到时间后江上面的清水倒掉,只留下少许清水和沉淀物即可。然后加入少许碱面,用勺子搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
在面筋上撒少许酵母,捏揉均匀,上锅蒸熟,这是蒸好的状态
-
步骤6/10
点击查看大图
然后将小豆芽焯水,擦丝,面筋用水掰块,放一旁备用
-
步骤7/10
点击查看大图
准备蒜水(适量蒜泥,盐,水),油泼辣子,香醋,生抽,花生芝麻酱(可加可不加)
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中到水,给盘子刷熟油,倒入一勺面糊,盖盖,直到气泡拿出,在面皮上在刷一层熟油
-
步骤9/10
点击查看大图
取下面皮,切条
-
最后一步
点击查看大图
根据自己喜好放入蒜水,盐,香醋,生抽,花生芝麻酱,油泼辣子,一碗香喷喷的面筋凉皮就做好了,配着炸鸡吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
面筋凉皮的相关分类
面筋凉皮的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6050513人看过 -
葱烧豆腐
312471人看过 -
麻薯面包
17494660人看过 -
家常豆腐
15995156人看过 -
水面筋包肉
64499人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
431221人看过 -
水洗面筋凉皮
150013人看过 -
黄瓜面筋
56722人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17966564人看过 -
#巨下饭的家常菜#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口
157029人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧冬瓜
158843人看过 -
烧鳝鱼#我要上首页下饭家常菜#
510277人看过