香酥椒盐烧饼
⛅️我没加入油条大军蒸蛋糕大军 还是打点烧饼靠谱 毕竟不费油( ・ω・)搭配粥啦 面条啦 小馄饨啦 还能找找工作时在外慌急慌忙吃早点的感觉还要辣油啊(虽然段子很土,可是吃面条馄饨就是需要吖)开始正题 老王与烧饼的故事开始咯…
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步骤1/15
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饼皮制作
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步骤2/15
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接下来揉面团(饼皮所有材料揉匀且光滑)
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步骤3/15
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盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/15
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面团松弛的这时候制作油酥,加热的油淋在装有面粉,椒盐,盐,小葱碗中 增香
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步骤5/15
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取出松弛好的面团 蘸些面粉擀成长方形的大面片(薄厚适中)将做好的油酥涂在上面
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步骤6/15
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从一头卷向另一头 捏紧底部接口 适当搓长
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步骤7/15
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分成大小差不多的6个剂子
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步骤8/15
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依次把面剂两端的切口捏紧
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步骤9/15
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擀成牛舌状 10分钟
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步骤10/15
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左右对折(如图)再擀成长方形 依然再一次左右对折 盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤11/15
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蜂蜜➕水调匀松弛好的饼胚再此擀开成长方形(不要太长也不用太短)表面刷蜂蜜水 蘸芝麻
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步骤12/15
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烧饼胚摆放在烤盘上 送入预热好的烤箱 上下火190度 约20-25分钟 注意观察上色
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步骤13/15
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出炉啦
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步骤14/15
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吃一口试试?
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最后一步
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就是这么酥脆
1.所有细节部分提前准备好 避免制作过程手忙脚乱
2.和面这次是温水 饼皮的面和软一点 但不是沾手 这次依然不需要发面(因为我想快点吃到烧饼 省去发面重点也省时)
3.真的没有烤箱那就做好用平底锅烙熟也行
4.跟老王学做烧饼的宗旨是好吃还不麻烦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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