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蚝油卤蛋的做法

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蚝油卤蛋

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疫情期间，不如我们宅在家，养好身体，做些美味营养的食物给家人。一家人开心就是幸福。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 15个

、

蚝油 50克

、

白糖少量

、

葱姜蒜辣椒适量

、

花椒茴香适量

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
配料准备好。葱、姜、蒜、辣椒，切成丝。茴香、花椒，少量即可。
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蚝油，我大概用了不到半碗。
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鸡蛋洗干净后，放入凉水锅里，开煮。水开后，大概再煮五分钟，鸡蛋就熟了。捞出过凉水，放入盆里，等待剥皮。
步骤4/10 点击查看大图
开始剥皮喽～剥好后，水洗一遍。水洗目的是去掉碎壳，以防影响口感。
步骤5/10 点击查看大图
然后用刀轻轻的竖着划三刀。（隔一段一划，共三刀即可。）等待再煮。
步骤6/10 点击查看大图
放蚝油，放酱油。
步骤7/10 点击查看大图
葱姜蒜茴香花椒，放～
步骤8/10 点击查看大图
加水，大概可以没过鸡蛋就行。放点准备好的白糖。
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放入鸡蛋哇！开始有点味道了哦～尽量不时地翻一翻，我怕粘锅。一直煮着，煮到汤汁收浓、快干时，出锅！看成品↓
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流口水了没？即食。放一晚上的话，这些汤汁都会自己消失的，被浸入里面去啦，香香香！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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