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肉馅面筋的做法

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肉馅面筋

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无锡人爱吃的家常荤菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

生姜适量

、

油面筋一包

、

香葱适量

、

味极鲜适量

、

老抽适量

、

洋葱（可不放）一个

、

盐适量

、

八角二个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，洗净，切段
步骤2/10 点击查看大图
洋葱，五花肉，香葱，生姜，放入电动搅肉机，做成肉馅
步骤3/10 点击查看大图
肉馅中放老抽，料酒，味极鲜，盐，适量白糖，搅拌均匀，也可以带上食品手套抓匀。
步骤4/10 点击查看大图
开始塞面筋
步骤5/10 点击查看大图
油面筋用大拇指戳个洞，再沿内壁按一按，内空间就大了。
步骤6/10 点击查看大图
拿勺子或筷子，配合大拇指，把肉塞到油面筋内，重复5.6步骤
步骤7/10 点击查看大图
做好的油面筋放入锅中
步骤8/10 点击查看大图
放入老冰糖，八角，水，老抽，味极鲜，水没过面筋4分之3，大火煮开8分
步骤9/10 点击查看大图
小火收汁，汤汁要多一些。
最后一步点击查看大图
肉馅面筋就做好了

小贴士

每个地方菜都有一段渊源。一般不放洋葱的，我家喜欢吃洋葱才放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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