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这样做鱼最好吃湘味【泡椒蒸鲈鱼】的做法

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这样做鱼最好吃湘味【泡椒蒸鲈鱼】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条（300克左右）

、

葱花少许

、

酱汁：

、

红泡椒 20克

、

盐 3克

、

鸡精 3克

、

料酒 5克

、

生抽 10克

、

芝麻油 4克

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1⃣️鲈鱼淘净内脏、鱼鳃洗净，告诉大家一个去腥的小秘诀㊙️：用刀尖将鱼肚内靠近鱼脊骨的一条血管切开，冲洗干净，能够很好的去土腥味；2⃣️在鱼肚上划一字花刀，在盘子上垫上些许葱，将鲈鱼放在葱花上；将酱汁混合均匀；
最后一步点击查看大图
3⃣️将酱汁均匀倒在鱼身上，涂抹在均匀；4⃣️蒸锅上火烧开水，放上鲈鱼盖盖，中火蒸8分钟左右至鱼熟取出，浇上少许蒸鱼豉油、撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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