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清汤挂面的做法

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清汤挂面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细挂面 100g

、

生抽 1大勺

、

香醋 1小勺

、

小葱 1棵

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

小肋排 100g

、

上海青少许

、

香油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和少量料酒食盐，开锅后转小火煮十分钟，捞出备用
步骤2/4
锅内重新加水，水开后，放入煮好的排骨，加入姜片酱油和食盐，打入鸡蛋小火焖煮
步骤3/4
鸡蛋基本成型时放入挂面，煮大概三分钟放入上海青
最后一步点击查看大图
然后倒入少量醋和香油，少量胡椒粉调味，面和青菜口感最佳时捞出即可（面会被开水泡软，可以口感稍硬的时候便捞出），根据个人口味加葱花和香菜

小贴士

我是用生菜和南瓜面做的，菜和面可以根据个人口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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