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鲜香美味的红烧鲳鱼的做法

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鲜香美味的红烧鲳鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼一条

、

胡椒适量

、

大葱两段

、

姜三片

、

大蒜三瓣

、

香菜一根

、

酱油适量

、

醋少量

、

白糖少量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

小米椒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼正反两面划几刀，方便入味。切小米椒，葱姜蒜，香菜备用。图片里准备的花椒，实际用胡椒更香
步骤2/4
锅内倒油，油热后开中火把鱼两面煎至金黄，乘出备用
步骤3/4
锅内留少量油，放入胡椒姜片小米椒爆香，然后放入煎好的鱼，倒入适量水，放入葱段和蒜片，倒入适量料酒酱油和少量醋，撒入适量食盐和白糖，加盖焖煮。注意水不要放太多，不需要没过鱼
最后一步点击查看大图
焖煮大概十几分钟把鱼翻面继续焖煮。出锅前倒入少许水淀粉，撒适量胡椒粉，放上香菜，焖煮片刻出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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