酸菜肉包
要做好包子:1.面团发酵很重要 2.包子馅儿味道要浓郁才好吃
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步骤1/7
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面粉放酵母水(酵母和糖先加温水调好)揉团(15分钟)发酵至两倍大
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步骤2/7
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发酵后成蜂窝状现在温度较低,揉好的面团,用保鲜膜包好后,放60度的水里发酵,这样发酵比较快
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步骤3/7
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把发酵好的面团,拿出来放砧板上揉,排气,占板上撒一点点面粉就可,千万不要加面粉进去了,揉成长条,切成一个个的小段,揉成小丸子状,放在手心压成饼状,中间厚,边上薄,放菜馅儿即可(菜馅已提前做好,酸菜肉馅儿要多汁才好吃,不能跟饺子馅儿一样)。
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步骤4/7
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比饺子简单,不用擀皮,想捏成什么形状,你就捏什么形状
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步骤5/7
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放入蒸锅15分钟再一次醒面,然后点火蒸25分钟,不要急于开锅盖,等五分钟之后再开锅盖。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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松软多汁,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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